消費期限切れを防ぐ２ヶ月分の備蓄食糧の管理例
私たちは備蓄食糧が賞味期限切れを起こさないように少しずつ食べては食べた分を買って補充するというように管理しています。
備蓄用食品は購入して収納すれば終わりではありません。強毒性の新型インフルエンザはいつ流行するかわかりません。パンデミックで備蓄食糧が必要になるのは１ヵ月後かもしれませんし、4年後、あるいは10年後かもしれません。
もし3年後、4年後だとすれば缶詰のように保存期間の長いものでも消費期限切れを起こします。
消費期限切れが迫ってから備蓄食品を毎日のように食べるのも大変ですし、2か月分全部を買い換えなければならないとすると金銭的な負担も大きいです。
そこで私たちは備蓄食糧が賞味期限切れを起こさないように少しずつ食べては食べた分を買って補充するというように管理しています。
備蓄食料の管理表を作っていて、どの食品はどれくらいの頻度で食べていけば賞味期限切れを起こさずに備蓄食糧が循環していくのかチェックできる仕組みです。
カンパンなど日常であまり食べない食品を長期にわたって計画的に食べるのは大変ですが私たちの備蓄食糧のほとんどが普段から自分たちが献立でつかう食材なので
「忙しくて買い物に行けないから備蓄食糧から高野豆腐と干ししいたけを使っちゃおう♪」
といった感覚でそれほど意識しなくても食べ物の循環がおこるようになっています。高野豆腐や干ししいたけは次の買い物でひとつずつ補充すればOKなのです。
また「今晩はひじき煮をつくろう！」とスーパーで「ひじき」を買えば、新しく買った「ひじき」は備蓄食糧にまわし、今晩使う「ひじき」を備蓄食糧に前からあったのにすると、やはり循環が起こっていきます。
備蓄食品の管理表はPDFファイルにしています。TOPページからダウンロードできますのでご参考になさってください。＞＞新型インフルエンザ備蓄食料TOPページへ
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